En una superfície altament funcional de 96 m2, s’hi encabeix l’exposició dels productes, les vitrines de fred, les taules de degustació, el servei, l’obrador i un petit magatzem, en un espai que es percep des del carrer com una profunda vitrina d’exposició. Conceptualment, aquest projecte parteix de zero, no considera cap referent, doncs el sector de la pastisseria sol oferir espais de ranci regust artesà, allunyats dels temps actuals. El local té un aspecte neutre al servei del producte exposat amb una actitud clarament innovadora que, potenciant la idea de buit, augmenta significativament la sensació d’amplitud. Solament el vermell del sostre aglutinant tot l’espai, trenca la quietud neutra i es converteix en el principal element identificador de l’establiment.
